厦门的街头，总能闻到沙茶酱的香味。在中山路的“莲欢海蛎煎”旁边，有一家沙茶面店，虽然店面小，却挤满了食客，浓郁的沙茶味勾着人的食欲。

沙茶面的灵魂是沙茶酱，用花生、虾米、辣椒等食材磨成粉，再熬成酱，浓郁醇厚。面条煮好后，浇上沙茶酱，再加上喜欢的配料——虾、鱿鱼、豆腐泡、青菜……每一样都吸满沙茶酱的香味。咬一口虾，鲜得弹牙；吃一口豆腐泡，满是沙茶汁，连面条都要裹满酱才肯咽下去。

来这儿吃的多是游客，一边吃着沙茶面，一边听老板讲闽南的故事。有个游客说：“沙茶面的味道很特别，浓郁却不腻，鲜得够味，吃完还想再来一碗。”

厦门的沙茶面，藏着闽南人的热情和风情。在厦门，不管是逛完鼓浪屿，还是走完中山路，都要来一碗沙茶面，尝一口闽南的味道。它就像厦门的海风，温柔又有滋味，让人吃完还念念不忘。